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お品書き
厳選した黒毛和牛と旬の恵みを重ね、職人の技で一品ずつ丁寧に仕立てます。
伝統に現代の感性を重ねた味わいは、四季の彩りとともに五感を満たします。
料理をいっそう引き立てるワインや日本酒も多彩にご用意し、ペアリングの妙をご堪能ください。
コース料理
六コース <ディナー>
- 2時間30分
- 10品
- 1名様~4名様
13,200円(税込)/1名様
厳選された素材を贅沢に使い、すき焼きの奥深さを余すことなく堪能できる全10品。
伝統と革新が融合したすき焼きの世界を、五感で堪能いただけます。
コース内容(全10品 )
◆本日の前菜3点盛り
◆和牛を使った本日の一皿
◆牛タンの味噌漬けと季節の野菜
◆和牛の関西風すき焼き
◆村上農園のマイクロハーブのサラダ
◆季節の茶碗蒸し
◆和牛のワイン割下のすき焼き
◆和牛の関東風すき焼き
◆ご飯と赤出汁
◆季節のフルーツと本日のデザート
六松コース <贅沢ディナー>
- 2時間30分
- 11品
- 1名様~4名様
16,500円(税込)/1名様
厳選された素材を贅沢に使い、すき焼きの奥深さを余すことなく堪能できる全11品。
香ばしく焼き上げる関西風と芳醇な関東風の食べ比べに加え、贅沢に香るフレッシュトリュフや、肉の旨味が溢れる特製ヒレカツサンドを組み込んだ創意工夫を凝らした構成。味覚・香り・美しさすべてにこだわった、唯一無二の一皿が並びます。
コース内容(全11品 )
◆本日の前菜3点盛り
◆和牛を使った本日の一品
◆牛タンの味噌漬けと季節の野菜
◆和牛の関西風すき焼き
◆村上農園のマイクロハーブのサラダ
◆季節の茶碗蒸し
◆和牛ヒレカツサンド
◆和牛のワイン割下のすき焼き
◆和牛の関東風すき焼き フレッシュトリュフ
◆ご飯と赤出汁
◆季節のフルーツと本日のデザート
ランチ
和牛しぐれ煮重(赤出汁付き)
じっくりと炊き上げた和牛の旨みを贅沢に重ねた特製重。しっとりとした甘辛い味わいが、ご飯と溶け合う上品な一品です。
2,000円(税込)
和牛炙りローストビーフ重(赤出汁付き)
低温でじっくり火入れし、しっとりと仕上げた和牛を使用。口の中でとろけるような柔らかさと、上品なコクをお楽しみください。
2,800円(税込)
和牛すき煮重(赤出汁付き)
厳選した和牛と季節野菜を特製割り下で丁寧に炊き上げました。すき焼きの旨みをそのまま味わえる、贅沢な重です。
3,800円(税込)

